El Carico

 Javier Pérez Honamentira me envía está pequeña crónica: "El pasado sábado estuve en un restaurante de Ampuero y tomé esta foto a unas alubias de colorido vinoso, estaban dentro de un cesto de mimbre y ponía un letrero señalando que eran caricos, luego por curiosidad leí que se dan en varios pueblos de Cantabria, entre ellos se mencionaba a Ampuero, son alubias de forma redonda y de sabor mantecoso, suave y sabroso. Recuerdo que fueron las alubias elegidas por Asvili en el último certamen. He leído que su cultivo exige mucha dedicación y por ello y por su sabor, claro está, despierta esta legumbre autóctona gran interés culinario". Yo no puedo opinar mucho al respecto porque no soy amigo de las legumbres pero cómo no voy a permitir publicar el escrito de Javier.  A pesar de todo ello informo que el blog esté cerrado.